上班族省又健康

上班族住在外,如果沒有媽媽或另一半給你準備便當,你中午會怎麼吃?上班族當老外絕對難免,外面賣的東西油鹽總是比較重,還有各種添加物。其實自製餐點可以很簡單、健康又省錢。

台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出,全台上班族有829萬人,外食族比例約占78%(646萬人),外食族與自帶便當者的比例為8比2。

要省錢又要健康,就試試下面的食譜吧,快速有營養,重點是又省錢~~

1.波蘭美食

烘烤馬鈴薯加蛋,非常適合在家工作的人。馬鈴薯切半,放進烤箱45分鐘至1小時;最後5分鐘時,在馬鈴薯上挖個洞,打個生蛋進去。烤完之後,再灑點辣椒粉和海鹽,就是一道美味的餐點。

還有另一道餐點:撕開歐式麥包,抹上一些低脂瑞可達起司,再加上蜂密和百里香。這樣的組合實在太棒了。"2

2.穀類早餐、燕麥最佳、加上一份簡單水果

通常我早上七點多就會起來看資料、寫文章,九點半跟團隊開會。早餐需要足夠的熱量,但升糖值不能太高,不然快速拉高血糖又降低,會導致工作效率低落,對身體也不好。

要滿足這個要求,升糖值低的粗糙穀類是最佳選擇。其中燕麥除了升糖值低,也有降低血中膽固醇的效果。如果怕膩,可以選一些綜合穀類做基底的穀粉加上無糖豆漿或牛奶。

上班族省又健康01

3.真的超趕的時候,請愛用人類飼料:水餃

以前還在當住院醫師的時候,其實好好吃一餐都是奢侈。最怕叫了一碗麵,剛打開就被call去急救,回來的時候剩下糊成一碗不知道是什麼的東西。
水餃就是非常棒的人類飼料!基本上澱粉、蔬菜、肉類都有,冷掉微波了就可以吃...如果你真的很苦命,那吃些水餃,至少可以讓你撐著活過這一天!

4.糖類飲料咖啡因降量減少

含糖飲料基本上是直接打叉叉。你的身體完全不缺這個東西。因為含糖飲料而波動的血糖只會影響你的工作效率,糖化代謝的產物更是肌膚老化元兇之一,當然別忘了肥胖跟糖尿病也在等你。

很多人都會需要提神飲料,現在上班族根本人手一杯咖啡。但哥基本上是不喝咖啡的。咖啡因雖然可以提神,但是過量咖啡因可能導致心悸、過度興奮,對於要高度專注或用腦思考的人,可能都知道超興奮的時候根本很難把事情想清楚。

現在胃食道逆流的年輕族群也大幅增加,如果你不抽菸但常常會乾咳、嘔酸液,可能就是胃食道逆流的初期症狀!這跟咖啡因攝取也有關係喔!所以多喝水是最好的!每天我都會喝至少1000-1500CC的白開水。

如果真的想喝點有味道的東西,可以喝花茶。

5. 發揮創意

你或許困在辦公室,但食物說不定可以帶你神遊到各個地方,何不試試遙遠異國的午餐食譜?例如,中東蔬菜球配上黃瓜優格醬、羊酪和沙拉,就是非常不錯的選擇。

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